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专业冷藏库

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专业冷藏库

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专业冷藏库

专业冷藏库是指具有冷藏设备的仓库。专业冷藏库一般由预冷间、急冻间、冷藏间和机器间等组成。按其作用分,有"分配冷藏库"和"加工冷藏库"两种。

前者主要从事于长期或短期储存易腐品或需要在低温下保管的货物,也有兼营货物的挑选和分类业务。多设在转运、消费地区;后者从事于在低温下对货物进行加工,多设在生产地区。

冷却方法有冰冷却、冰盐冷却和机械冷却等三类。第一类的温度常维持在+3度左右,第二类利用盐水冰结可获得-12度的低温,第三类用专门的冷却机产生低温可达-23度或更低。目前我国渔港及外贸的冷藏库、冷却方法多属第三类。


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